Co se vám líbí víc: hamburger s bramborem nebo salát? Zelenina je obvykle nemá ráda, ale měla by. Hospodářská zvířata produkují více než 14,5% světových skleníkových plynů, a to je od té doby problém Na osobu a rok se na světě spotřebuje v průměru 40 kg živočišných produktů; ve Španělsku, 100 kg.
Aby byla planeta udržitelná, spotřeba masa by měla být snížena pětkrát podle Florenta Marcellesi, europoslance.
Vliv konzumace masa na životní prostředí
Spotřeba masa v takzvaných zemích prvního světa prudce stoupá, což se odráží v ulicích. Stále více obézních lidí Zatímco v zemích jako Japonsko, kde mají více vegetariánskou stravu, je těžké najít někoho, kdo má nadváhu. To může souviset s snížení spotřeby masa v boji proti změně klimatu.
Podle a studium vedené Oxfordskou univerzitou a uskutečněné v roce 2014, emise CO2 u vegetariánů jsou o 50% nižší než u denních pojídačů masa a emise veganů o 60%. To zdůrazňuje důležitost .
Není však nutné stát se vegetariánem, abyste pomohli planetě; prostě konzumujte všechno: ovoce, zeleninu a občas maso. Lidé jsou všežravci a pocházejí z opic, což jsou zvířata, která jedí převážně rostliny, kromě některých dalších, jako je africký šimpanz, který také jedí hmyz.
Pokud byste se chtěli dozvědět více o tom, jak chov hospodářských zvířat ovlivňuje životní prostředí, můžete si o tématu přečíst více na Tento článek.
Cena masa a přístup ke zdravým alternativám
Co se děje? Co jíst zpracované maso se stalo dostupnějším než jíst ovoce a zeleninu, což je nelogické, protože k výrobě masa je potřeba mnohem více zdrojů než ovoce a zeleniny. Je levnější koupit maso než zeleninu, takže to jíme. Tento aspekt souvisí s snížení emisí skleníkových plynů.
Ale pokud budeme takto pokračovat, Přírodní krajiny, které tak milujeme, by mohly brzy přestat být, pokud nesnížíme emise oxidu uhličitého. (CO2), a to znamená snížení spotřeby masa. To je v souladu s iniciativami, které usilují o .
Spotřeba masa a její vztah ke změně klimatu
Ačkoli se někdy hluboce zastává názor, že průmysl, doprava a energetika jsou nejvíce znečišťujícími činnostmi, role potravin v celkových emisích skleníkových plynů je realitou, kterou nelze ignorovat. Studie tedy nesla název Globální dopady produkce potravin a publikováno v roce 2018 v časopise Věda vědci z Oxfordská univerzita poukázal na velmi významnou skutečnost: přinejmenším 25 % ročních emisí skleníkových plynů pochází z potravinářského sektoru.
25 % ročních emisí skleníkových plynů pochází z potravinářského sektoru.
Z této čtvrtiny emisí 58 % odpovídá výrobě živočišných produktůa následně a 50 % z nich odpovídá produkci hovězího a jehněčího masa. To zdůrazňuje potřebu zvážit snížení spotřeby masa v boji proti změně klimatu.
Podle studie tyto údaje naznačují, že snížení spotřeby masa i mléčných výrobků by mohlo snížit uhlíkovou stopu potravin, které jíme, o dvě třetiny. Pokud chceme mít v tomto ohledu pozitivní dopad, doporučují odborníci konzumovat méně masa a živočišných produktů, ale také zařazovat do našeho jídelníčku více místních, a zejména sezónních potravin.
„Pokud by typický masožravec přijal veganskou stravu, jeho uhlíková stopa by se snížila na polovinu,“ říká Peter Scarborough, výzkumník z Oxfordské univerzity.
Tato druhá věc je velmi důležitá, protože někdy, bez ohledu na to, jak málo masa považujeme za konzumaci, Uhlíková stopa hovězího steaku z lokality blízko našich měst by mohla být menší než u avokáda dovezeného z Ekvádoru, pomeranče z Číny nebo jahod pěstovaných mimo sezónu.. A celkový výpočet uhlíkové stopy, přesahující povahu produktu, musí brát v úvahu celkové emise generované od okamžiku, kdy je produkt vyroben, až do chvíle, kdy se někdy dostane přes půl planety na naše talíře.
Pokud se chcete dozvědět více o dopadu klimatických změn ve Španělsku, mohla by vás zajímat návštěva Tento článek.
Výroba masa a její environmentální důsledky
Produkce masa je spojena s řadou ekologických problémů, které přesahují pouhé emise skleníkových plynů. Přeměna půdy pro chov dobytka vedla k odlesňování a ztrátě přírodních stanovišť. ve skutečnosti Průmyslový chov dobytka je zodpovědný za 70 % odlesňování v Amazonii.. Mohou za to monokultury sóji a kukuřice, které pustoší velkou část Latinské Ameriky a Asie a které se používají k výrobě krmiva pro zvířata a krmení dobytka. Tento proces zanechává významnou stopu na životním prostředí, takže je ještě naléhavější snížení spotřeby masa.
Kromě toho je těžba vodních zdrojů náročná. Na výrobu jednoho kilogramu hovězího masa je potřeba 15,000 XNUMX litrů vody.; stejné množství vody, jaké člověk spotřebuje za 100 dní. A přitom na jedno kilo čočky potřebujeme jen 5,000 litrů. Proto, Snížení spotřeby masa nejen pomáhá životnímu prostředí, ale umožňuje také lepší hospodaření s vodními zdroji.
Výhody udržitelnější stravy
Snížení spotřeby masa a mléčných výrobků je nejen prospěšné pro životní prostředí, ale může mít i pozitivní účinky na zdraví. Nespočet studií ukazuje výhody konzumace rostlinných bílkovin ve srovnání s bílkovinami živočišného původu, přičemž výsledky sahají od snížení výskytu rakoviny a srdečních chorob až po delší očekávanou délku života. To prospěje nejen těm, kteří se rozhodnou změnit svůj jídelníček, ale může to motivovat i své okolí. Udržitelnější životní styl je nezbytný pro řešení současné klimatické krize.
Přijetí udržitelnějších diet může být cestou k pohodě nejen pro jednotlivce, ale i pro kolektiv. Komunity, které se zavázaly jíst méně masa, mohou zlepšit své celkové zdraví a přispět k udržitelnější budoucnosti planety. Jak bylo zmíněno v různých studiích, může to být zásadní krok k tomu snížení emisí skleníkových plynů.
Doporučení ke snížení spotřeby masa
- Začněte tím, že ve své týdenní stravě zavedete dny bez masa.
- Vyberte si rostlinné bílkoviny, jako jsou luštěniny, ořechy a obiloviny.
- Zařaďte do jídla různé druhy čerstvého ovoce a zeleniny.
- Seznamte se s původem svých masných výrobků a vybírejte produkty vyrobené udržitelným způsobem.
Změna stravy se promítá nejen do individuálních výhod, ale může také ovlivnit rozsáhlé politiky a postupy. Pokud dostatek lidí začne volit udržitelnější stravu, mohlo by to mít významný dopad na potravinářský průmysl a způsob, jakým se potraviny vyrábí globálně. Proto je důležité pokračovat v diskusi o tom, jak snížení spotřeby masa v boji proti změně klimatu.
