L chemické změny hmoty jsou procesy, při kterých látky procházejí přeměnami svého chemického složení za vzniku nových látek s vlastnostmi odlišnými od původních. K těmto změnám dochází na molekulární úrovni, kde se atomy přeskupují a lámou nebo vytvářejí vazby za účelem vytvoření různých molekul.
V tomto článku vám řekneme o základních aspektech chemických změn hmoty a několik příkladů.
Indikátory chemických změn látek
Existuje několik indikátorů chemických změn, které můžeme pozorovat. Například změna barvy látky může být známkou toho, že došlo k chemické reakci. Také tvorba sraženiny (nerozpustná pevná látka) když se smíchají dva roztoky, může to také znamenat chemickou změnu. Mezi další indikátory může patřit uvolňování plynu, změna teploty, tvorba bublin nebo emise zřetelných pachů.
Musíme mít na paměti, že chemické změny se liší od fyzikálních změn, kde nedochází k žádné změně chemického složení látky. Pokud například roztaje kus ledu, dojde k fyzikální změně, protože voda je stále voda, jen změní skupenství z pevného na kapalné. Pro více informací o těchto procesech se můžete podívat na chemické změny ve hmotě.
Příklady chemických změn látek v potravinách
Pečení cukroví nebo koláčů
Za běžným výrobním procesem sušenek, dortů, muffinů a dalších stojí chemická reakce zvaná fermentace, při níž těsto zvětšuje svůj objem díky produkci plynu mikroorganismy zvanými kvasnice. Při výrobě chleba, kvasinky přeměňují škrob na glukózu. Tento proces je jasným příkladem transformace, kde chemické prvky hrát klíčovou roli.
Trávení
Trávení potravy je zřejmým příkladem chemické změny prostřednictvím hydrolýzy. Potraviny, které jíme, jako ovoce, zelenina, maso atd., procházejí proces smíchání se žaludečními šťávami pro lepší vstřebávání živina přeměňují se na různé látky podle potřeb organismu. Tento proces souvisí s chemické změny v potravinách.
Při stejném procesu jsou přebytečné prvky nebo toxiny vyloučeny z těla jiným způsobem než zpočátku; ve formě výkalů, moči, potu atd. To ukazuje, jak se chemické změny v organismech jsou nezbytné pro zdraví.
Sladkosti
Karamel je základním příkladem chemické přeměny látky, která pár minutovým zahřátím bílého tuhého cukru získá viskózní, jantarově zbarvenou hmotu a velmi příjemnou vůni. Jinými slovy, byl vyroben úplně jiný produkt.
zpracovat vajíčko
Vejce natvrdo nejen vypadá jinak než jeho původní stav, ale jeho hlavní složky, žloutek a bílek procházejí molekulární transformací, která trvale mění jejich strukturu. Tento proces také dokonale ilustruje chemické změny, ke kterým v kuchyni dochází.
Příklady chemických změn látek u rostlin a živočichů
Fotosyntéza
Fotosyntéza je nejdůležitější chemický proces pro život na Zemi. Jde o přeměnu světelné energie na chemickou energii rostlinnou říší. Ve fotosyntéze, 100 miliard tun uhlíku se přemění na biomasu za pomoci prvků jako je oxid uhličitý, voda a fotony. Tento jev úzce souvisí s změny prostředí, které ovlivňují rostliny.
Výroba mýdla
Saponifikace je chemický proces získávání mýdla a glycerinu z mastných prvků připojených k alkalickému roztoku. Olivový olej, mandlový olej, kakaové máslo atd. lze použít k výrobě mýdla. Tyto chemické změny jsou také přítomny ve výrobě každodenních produktů, jak je podrobně popsáno v různé průmyslové procesy.
Dýchání
Dýchání je chemická změna hmoty, protože přeměňuje vdechovaný kyslík na vydechovaný oxid uhličitý přes plíce, alveoly, krev a kapiláry. Tento cyklus ukazuje, jak zásadní je chemie pro přežití, což také odráží změny, kterým organismy čelí ve svém prostředí.
dutiny a zubní kámen
Zubní kaz a zubní kámen jsou podobné procesu oxidace kovů, pouze v tomto případě dochází k opotřebení zubních destiček. Zubní kaz je kyselý výsledek interakce mikroorganismů s potravou, kterou jíme, které mohou perforovat a ničit sklovinu a vnější vrstvy zubů, měnit jejich vzhled, strukturu a barvu. Zuby lze sice konzervovat pomocí výplní a korunek, ale když dojde k poškození, zub samotný nelze vrátit do přirozeného stavu.
Zubní kámen je sám o sobě pevným minerálním plakem, který ulpívá na bakteriálním plaku, pokrývá okraje zubů a dásně, čímž jim dodává neatraktivní vzhled. Pokud se zubní kámen neodstraní a stane se závažným, může způsobit úplné a nevratné změny ve struktuře zubu, způsobující nepříjemný zápach, trvalé barevné změny a neopravitelné zubní protézy. Další informace o těchto účincích najdete v článku na chemické změny ve zdraví zubů.
Zřeďte vitamíny nebo antacida ve vodě
Některé vitamíny nebo léky, které zmírňují příznaky špatného trávení nebo pálení žáhy, vyvolávají při kontaktu s vodou šumivý účinek rozpuštěných plynů, tzn. chemická reakce mezi kyselinou a uhličitanem nebo hydrogenuhličitanem sodným. Tento fenomén ilustruje, jak se vzájemně ovlivňují a blahobyt.
Příklady chemických změn látek spalováním
Ohňostroje
Ohňostroje jsou čistá chemie. Luminiscence, která je pozorována při detonaci ve vzduchu, pochází z oxidačních a redukčních reakcí střelného prachu jako paliva. Můžete najít prvky, které explodují při teplotách 1.000 2.000 až XNUMX XNUMX °C, jako např. stroncium, měď, hořčík, chlor, draslík, hliník, titan, baryum, antimon, oxid dusnatý a oxid siřičitý. Výsledek je poté považován za smetí, protože už nedochází k žádné chemii a to, co zůstane, je zbytečné. Tyto typy reakcí jsou toho jasným příkladem chemické změny v zábavním průmyslu.
Spalování papíru, dřeva atd.
Zuhelnatělé dřevo, zuhelnatělý papír a jakékoli jiné látky již nelze obnovit do jejich přirozeného stavu, pokud jsou vystaveny extrémnímu teplu. Popel získaný v důsledku uvedeného spalování Nemá žádnou předchozí užitečnost ani funkci, protože oheň změnil chemickou strukturu jeho složek.
Spalování benzínu
Pracovní proces spalovacího motoru, jako je automobil nebo motocykl, má čtyři fáze: sání, komprese, výbuch a výfuk, kde benzín vstupuje jako látka během fáze sání a vystupuje jako spaliny z výfukového potrubí nebo tlumiče výfuku automobilu. Tato chemická přeměna je jasným odrazem .
Jak vidíte, existují různé typy příkladů chemických změn ve hmotě, které to poměrně snadno odrážejí. Doufám, že s těmito informacemi se můžete dozvědět více o chemických změnách hmoty a jejích charakteristikách.